今日の玄米
玄米 600cc
水 800cc
塩 3つまみ
加圧12分、弱火6分、ごく弱火6分、蒸らし24分
こんなに焦げたのは初めてです。もう少し焦げをへらさなくちゃ。
でも焦げの下の部分は美味しかったです。
次回は加圧時間を変えてみようかな。
白米のような玄米、必ず炊けるように！
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2009年3月
今日の玄米
玄米 600cc
水 800cc
塩 3つまみ
加圧12分、弱火6分、ごく弱火6分
うっすらお焦げもできました。べちゃっとせずに炊けました。蒸らしの時、圧が22分もちました。今までで一番長く圧を保つことができました。
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今日の玄米
玄米 600cc
水 840cc
塩 3つまみ
浸水 2時間
加圧13分、弱火6分、ごく弱火5分
蒸らし24分
あと5分のところで重りが落ちてしまいました。
今までで一番お焦げができました。多すぎるかなぁ？
でも香ばしくて、甘いご飯になりました。
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マリールゥさんのご飯
久しぶりの新潟。
美味しいご飯でお腹は満腹。
心も満腹。
幸せになれるご飯です。
美味しいご飯に、そしてここに居られることに感謝。
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今日の玄米
玄米 600cc
水 840cc
塩 3つまみ
２時間浸水
強火12分、弱火6分、
ごく弱火6分
蒸らし24分
柔らかいけどまだ白米のようにはならない。
蒸らし終わる前に重りが落ちてしまう。
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今日の玄米
玄米 600cc
水 800cc
塩 3つまみ
浸水 2時間
圧をかけて10分
弱火で7分
ごく弱火で7分
蒸らし24分
蒸らし17分たったら圧がなくなってしまいました。蒸らし終わるまで圧を残したいのですが、難しいです。
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今週のお花
アイリスと小菊。もう一つのは名前解りません...
枝は生けるのが難しい。今回は全体的に枝を低くして、アイリスを引き立てました。
アイリスはもう少し長くても良かったのだけど、切りすぎてしまいました。
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今日の玄米
玄米 600cc
水 840cc
塩 3つまみ
圧をかけて10分
弱火 7分
ごく弱火 7分
蒸らし 24分
前回より強火の時間を増やしました。真の硬さが前より無くなっていました。うっすらお焦げもできました。でも少し水っぽいような感じもします。
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今日の玄米
玄米 600cc
水 840cc
塩 3つまみ
前日より水の量を増やしました。底にはうっすらお焦げができました。
昨日食べたモミノキハウスさんにはまだまだ程遠いけれど、今までで一番柔らかいような気がします。でもまだ真が残っている感じ。
白米ような玄米を炊けるようになりたいな。
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チャヤマクロビ日比谷
お惣菜三種。三種類入って600円。
ラタトゥイユ、ベジローフ、ブロッコリーの細いの(名前忘れました...)のお惣菜。
ベジローフにはびっくり！本当にお肉みたい。だけどお肉の臭みがないし、あっさりしてるから、こっちの方が断然美味しい。
なかなか自分では作れないものを、こういう時にいただく。
たまにはリッチに。美味しいお料理に、作ってくれた人達に感謝。
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カフェ凜
銀座、山野楽器の裏、映画館の隣にカフェ凜はありました。階段で二階へ行くと美味しそうなコーヒーの香りが立ち込めます。
３時頃入ったら四組が待っていたけれど、店員さんがコーヒーをペーパードリップで入れるのを見ているのが楽しくて、待つのもさほど苦痛ではありませんでした。
写真はブレンドコーヒーです。カップは一人一人違う物を出してくれるので、色々なカップを見ることができておもしろかったです。
味は私好みの深入りでした。時間が経っても胃に負担がかかりません。濃いのに胃が痛くないコーヒーはあまりないので嬉しかったです。
混んでいるけど落ち着ける、良い喫茶店でした。
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モミノキハウス
原宿にあるモミノキハウスでお昼。
写真は一汁三菜セットと、ポテトコロッケ。
それぞれに玄米ご飯とおみそ汁が付く。
その玄米ご飯が驚くほど柔らかい。まるで白米を食べているようだった。小豆も入っていた。
こんな玄米ご飯があったのか。すごく驚いた。白米のように食べられる炊き方があることは知っていたけど、食べたことがないから信じられなかった。
こんな玄米を炊きたい！そう思った。
おみそ汁も野菜の甘さが出ていて良かった。三菜は切り干し大根、サラダ、黒大豆らしき豆だった。それにポテトコロッケ。どれも体が喜ぶ美味しさだった。こんな風にご飯を作りたい。シンプルなのにすごく優しい。
このお店に来ることができて良かった。
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ルーブル美術館展
上野の西洋美術館でルーブル美術館展を見てきました。
メインはフェルメールの小さな作品でした。素敵な絵です。他のお客さん達もこの作品が目当てらしく、人だかりができていました。
レンブラントの肖像画も良かった。あの光と影の表現はさすがです。
他にも沢山の良い作品があります。この絵画たちがフランスから旅してきたのだなぁ、と思うと感動してしまいます。
日本にいながらにして見られることに感謝。
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今日の玄米
玄米600CC
水 780CC
浸水時間 2時間
底に少し焦げができました。いつもより柔らかい炊き上がり。
まだ少し硬さがあるので、もう少し水を増やしたほうが良いかもしれません。
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